Tagliate la mortadella a tocchetti. Mescolate la farina, il pepe, l’origano la paprika e sale.
Sbattete l’uovo un una ciotola. Infarinate metà della mortadella, passatela nell’uovo e nella farina di mais e friggete in olio caldo per pochi minuti.
Scolate e fate asciugare su carta assorbente, lavate l’insalata e i pomodori ed affettateli.
Foderate una padella che possa andare in forno con qualche fetta di mortadella. Fate uno strato di patate, mettete parte delle cipolle, il brie fuso e una fetta di mortadella.
Tagliate i panini e farciteli con maionese, insalata, pomodoro e mortadella sia fritta che al naturale
