Grigliate le fette di polenta leggermente unte con l’olio su una griglia, una bistecchiera o una piastra.
Nel bicchiere di un frullatore mettete prima la Mortadella Bologna IGP, frullatela, aggiungete la ricotta e la robiola e frullate ancora fino ad avere una crema setosa.
Spalmate una quantità generosa di mousse su ogni fetta di polenta e spolverate con la granella di pistacchi.
