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Crema di carote viola con nastri di Mortadella Bologna IGP

  • Dosi: 4 persone

INGREDIENTI

  • Mortadella Bologna IGP, 200g tagliata in una sola fetta
  • Carote viola, 800g
  • Brodo vegetale, 1lt
  • Porro, 1
  • Crostini per decorare, q.b.

Procedimento

Step 1

Lavate, pelate e affettate le carote.

Step 2

Affettate il porro e fatelo rosolare in padella con un filo d’olio. Aggiungete le carote e fate rosolare.

Step 3

Unite il brodo caldo e fate cuocere per circa 20 minuti.

Step 4

Tagliate la Mortadella Bologna IGP in strisce sottili.

Step 5

Versate la crema nei piatti e decorate con i nastri di Mortadella Bologna IGP e crostini.

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