Preparate la pastella: mettete gli ingredienti secchi in una ciotola e aggiungete l’acqua mescolando con una frusta. Versatela in un contenitore alto e stretto e lasciate riposare.
Tagliate la Mortadella Bologna IGP e la mozzarella in bastoncini.
Create degli spiedini alternando la mozzarella e la Mortadella Bologna IGP.
Intingeteli nella pastella e passateli nel panko.
Friggeteli brevemente nell’olio bollente.
Servite ben caldi.
