Per lo Tzatziki:
Mettete in forno le patate. Grattugiate il cetriolo, salatelo e lasciatelo sgocciolare su un colino.
Schiacciate l’agio, tritate la menta ed aggiungeteli allo yogurt, insieme al cetriolo strizzato, all’olio all’aceto e ad un pizzico di sale.
Affettate la cipolla e affettate il pomodoro. Farcite le pita con tutti gli ingredienti e con la Mortadella Bologna IGP e condite con lo tzatziki
