Lavate ed affettate la zucca. Disponetele su una teglia, salate e cospargete di rosmarino tritato.
Cuocete la zucca in forno a 180° per circa mezz’ora.
Frullate la zucca insieme agli altri ingredienti, conservando qualche fetta di Mortadella Bologna IGP per decorare.
Mettete il composto in quattro stampini da creme caramel imburrati e cuocete in forno caldo a 170° per circa 50 minuti.
