Lavate le verdure e tagliatele, insieme alla fetta di Mortadella Bologna IGP, alla julienne.
Bagnate un foglio di carta di riso e appoggiatelo su un piatto, adagiate due foglioline di prezzemolo e una fetta di Mortadella Bologna IGP.
Mettete un mucchietto di verdure e di Mortadella Bologna IGP nella parte bassa del foglio, ripiegate i bordi verso l’interno ed arrotolate per ottenere un involtino. Ripetete l’operazione con gli altri fogli. Servite accompagnato da salsa di soia.
