content : [et_pb_fullwidth_image src=”https://mortadellabologna.com/wp-content/uploads/2024/05/Pasta-al-forno-con-Mortadella-h.jpg” title_text=”Pasta-al-forno-con-Mortadella-h”][/et_pb_fullwidth_image][custom_breadcrumbs]
Pâtes au four à la Mortadella Bologna IGP
DOSES : 4 PERSONNES
Ingrédients
- 100 g de Mortadella Bologna IGP en tranches fines
- 1 tranche épaisse de Mortadella Bologna IGP
- 300 g de tortiglioni
- 1 mozzarella
- 500 ml de lait
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- Purée de tomates
- Basilic
- Fromage râpé
- Noix muscade
Préparation
ÉTAPE 1
Préparer la sauce béchamel : mettre le beurre dans une petite casserole, faire fondre et ajouter la farine en remuant avec un fouet. Ajouter le lait, petit à petit, en remuant bien pour éviter la formation de grumeaux. Assaisonner avec du sel et la noix muscade et laisser épaissir la sauce béchamel.
ÉTAPE 2
Trancher la mozzarella. Couper en dés la tranche épaisse de Mortadella Bologna et la faire cuire dans une poêle avec la purée de tomates et le basilic.
ÉTAPE 3
Faire cuire les linguine dans de l’eau bouillante salée. Dans un plat à four, mettre une couche de pâte, la sauce de Mortadella Bologna, un peu de béchamel, des tranches de mozzarella, du fromage râpé et de fines tranches de Mortadella Bologna.
ÉTAPE 4
Faire une autre couche en terminant par des tranches de Mortadella Bologna et du fromage. Mettre au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 30 minutes.
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Finanziato dall’Unione europea | PSP-CoPSR – intervento SRG10 | CUP E68H23000890007
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